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INTERNACIONAL – BRASIL, ANGOLA, CHINA… |
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CAMARÕES VERMELHOS PICANTES - ÍNDIA |
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 | Ingredientes:
16 camarões crus, sem casca e limpos
3 tomates grandes sem pele, sem sementes e picados
1 colher de sopa de óleo
1 maço pequeno de coentro com as folhas separadas e picadas fino
Ingredientes para a Marinada:
6 dentes de alho picados fino
2 colheres de chá de gengibre fresco picado fino
8 pimentas frescas vermelhas ou verdes picado fino
3 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de açúcar mascavado
sal
| Preparação:
Para fazer a marinada, misture bem numa vasilha o alho, o gengibre, as pimentas, o sumo de limão, o açúcar e temperos, com sal, a gosto.
Cubra e deixe marinar no frigorífico entre 15 a 20 horas. No liquidificador, bata os tomates até obter uma pasta lisa.
Num wok ou frigideira grande, aqueça o óleo. Reduza o fogo, junte os camarões marinados e o molho e refogue, mexendo sempre, durante 2 a 3 minutos.
Passe os camarões para uma panela, adicione os tomates e o coentro e misture bem.
Cubra e leve a assar por 30 minutos. | |  |
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Ameixas com Roquefort
