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BATATAS RECHEADAS COM TEMPERO DE CEBOLA - MÉXICO

Ingredientes:
8 batatas
papel absorvente
papel de alumínio
½ chávena de creme azedo
½ chávena de maionese com limão
1 embalagem de tempero com o sabor a seu gosto (cebola verde, cebola tostada ou cebola e toucinho)
pimenta preta em pó
4 fatias de toucinho frito picado
8 ramos de brócolos branqueados
2 c. de sopa de salsa fresca
1 molho de cebolinho fresco
1 chávena de queijo amarelo, manchego ou parmesão

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200º C.

Lave muito bem as batatas e seque-as com papel de cozinha.

Cubra as batatas inteiras com papel de alumínio; leve ao forno durante 1 hora e meia em forno convencional.

Se deseja usar microondas, pique as batatas duas vezes com um garfo, coloque-as em papel de cozinha absorvente e ponha-as no forno microondas na potência máxima de 10 a 12 minutos, voltando-as ao fim de 5 minutos de cozedura.

Prepare o recheio das batatas, partindo-as ao meio e extraindo o recheio com uma colher, tendo o cuidado de deixar uma capa fina.

Misture a batata com as natas, a maionese e o tempero escolhido; ponha pimenta a gosto.

Se usar o tempero de cebola tostada, cubra com queijo amarelo e brócolos. Se é o tempero de cebola verde, use queijo manchego e cebolinho. Para o tempero de toucinho e queijo parmesão, toucinho e salsa.

Leve ao forno durante cerca de 5 minutos em forno convencional e 1 a 2 minutos em forno microondas, até que o queijo se derreta.
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