|
| EntradasEntradas e Aperitivos | | SopasSopas, Caldos e Cremes | | AcompanhamentosArroz, Batatas, Legumes,... | | | MolhosMolhos e Temperos | | SobremesasBolos, Doces, Gelados,... | | VegetarianaEntradas, Pratos e Sobremesas | | | Pães e PizzasMassas, Pães e Pizzas | | MassasEsparguete, Lasanha... | | PeixesAtum, Bacalhau, Lulas | | | CarnesFrango, Vaca, Porco, Peru,... | | BebidasBebidas e Cocktails | | InternacionalBrasil, Angola, China | | | SaladasFrias e Quentes | | AveiroDistrito de Aveiro | | MariscoCamarão, Lagosta, Sapateira,... |
|
VEGETARIANA – ENTRADAS, PRATOS E SOBREMESAS |
---|
| |
FARFALLE COM MOLHO DE LEGUMES |
---|
| |
| Ingredientes:
2 tomates maduros e grandes azeite q.b. para refogar 1 cebola pequena picada 2 c. de chá de farinha sal pimenta moída 1 lata de rebentos de soja 100 g de cogumelos laminados 100 g de pimento verde aos cubos 1 cenoura cortada em laminas 120 g de ervilhas cozidas 250 g de farfalle
| Preparação:
Numa panela, cozer os tomates em água até a pele começar a sair. Retire-os e tire-lhes a pele. Corte-os em bocadinhos. Numa frigideira, refoge a cebola, azeite (de preferência até cobrir a frigideira) e o tomate. quando fizer uma espécie de molho, retire-o e triture. Volte a refogar na frigideira e tempere com pimenta e sal a gosto. Deite a farinha e mexa até ficar consistente. Junte os pimentos e mexa durante 10 minutos. Junte os rebentos de soja, cogumelos e a cenoura (já cozida) e ervilhas. Deixe estar entre 5 a 10 minutos. Envolva no farfalle já cozido e sirva. Sirva com orégãos frescos ou queijo da ilha ralado.
Fonte: Rita Pereira | | |
|
|
|
|