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MOLHOS – MOLHOS E TEMPEROS |
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MOLHO BECHAMEL COM LEGUMES |
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 | Ingredientes:
0,5 l de leite
1 cenoura
1 ramo de aipo
1 folha de louro
6 grãos de pimenta
50 g de manteiga
1 cebola
25 g de farinha
sal e pimenta
| Preparação:
Numa caçarola coloque o leite com a cenoura às rodelas, o aipo picado, o louro e a pimenta. Deixe-o ferver, retire do fogo, tape-o e deixe repousar por 15 minutos. Noutra caçarola derreta a manteiga e frite a cebola picada, sem deixar tomar cor.
Junte a farinha e refogue por uns minutos. Acrescente o leite coado, deixando de fora as verduras. Mexer muito bem e deixar ferver, sem deixar de mexer até que espesse. Condimente com sal e pimenta a gosto. | |  |
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Aioli
