|  | Aioli | Molhe o miolo de pão com o leite.
Descasque os dentes de alho e pise-os juntamente com o miolo de ... | | » ver mais receitas |
|
|
|
|
 | EntradasEntradas e Aperitivos |  | SopasSopas, Caldos e Cremes |  | AcompanhamentosArroz, Batatas, Legumes,... | |  | MolhosMolhos e Temperos |  | SobremesasBolos, Doces, Gelados,... |  | VegetarianaEntradas, Pratos e Sobremesas | |  | Pães e PizzasMassas, Pães e Pizzas |  | MassasEsparguete, Lasanha... |  | PeixesAtum, Bacalhau, Lulas | |  | CarnesFrango, Vaca, Porco, Peru,... |  | BebidasBebidas e Cocktails |  | InternacionalBrasil, Angola, China | |  | SaladasFrias e Quentes |  | AveiroDistrito de Aveiro |  | MariscoCamarão, Lagosta, Sapateira,... |
|
MOLHOS – MOLHOS E TEMPEROS |
|---|
| |
MOLHO DE CARIL PARA «FONDUE» |
|---|
| |
 | Ingredientes:
2 dl de leite de coco
2 tomates médios
1 cebola
1 maçã reineta
2 c. de chá de pó de caril
1 c. de sopa de manteiga ou margarina
1 c. de sopa de farinha de trigo
sal q.b.
piripiri q.b.
1 c. de sopa (bem cheia) de coco ralado
| Preparação:
Leva-se ao lume a margarina num tacho a derreter, junta-se a cebola picada, a maçã ralada, e o coco ralado deixa-se refogar em lume brando +- 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Passado o tempo adiciona-se o tomate sem peles nem grainhas e bem picadinho.
Tempera-se com sal e o caril mexe-se bem junte uns golinhos de água para cozer o tomate e tapa-se o tacho.
Decorridos 10 minutos, junta-se a farinha e, mexendo sempre, junta-se o leite de coco.
Deixa-se ferver destapado durante 5 minutos em lume brando.
Retira-se do lume e passa-se pelo passe-vite. Aquece-se antes de servir.
Caso ache que o molho está demasiado grosso, adicione mais um pouco de leite de coco.
*Este molho é óptimo para acompanhar peixes e carnes cozidas e fondue. | |  |
|
|
|
|
Aioli
