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MARISCO – CAMARÃO, LAGOSTA, SAPATEIRA… |
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GRATINADO DE GAMBAS E PÊRA-ABACATE |
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 | Ingredientes:
350 g gambas
1 pêra-abacate
2 c. de sopa sumo de limão
sal
pimenta branca moída
pimenta-de-caiena
50 g queijo roquefort cremoso
1 c. de chá manteiga amolecida
folhas de salsa
| Preparação:
Coza o marisco em água salgada durante 1 minuto. Escorra-o, deixe arrefecer e descasque-o. Borrife o marisco com sumo de limão, tempere com sal e ambas as pimentas.
Descasque e corte a pêra-abacate ao meio pelo comprimento. Retire-lhe o caroço e com um garfo, esmague a polpa e misture-a com o queijo. Tempere com um pouco de sal e pimenta.
Aqueça o forno a 250ºc.
Num prato de forno untado ligeiramente com manteiga, coloque o marisco no fundo e cubra-os com creme de abacate.
Se gratinar este prato no grelhador, ele terá adquirido uma cor dourada em cerca de 4 minutos. Se não possuir grelhador, meta-o no forno durante cerca de 8 minutos em lume médio.
Sirva o prato acompanhado de pão branco (que poderá aquecer no forno para que fique mais estaladiço) e de uma salada de tomate e pepino. | |  |
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Açorda de Lagosta ou de Camarão
