Uma pastelaria de Ílhavo produziu um folhado de bacalhau já degustado pela Confraria Gastronómica do Bacalhau e a nota é positiva. Agarrar num produto que é marca do concelho e dar-lhe um toque diferente no cruzamento dos salgados e dos doces foi o objetivo da Pastelaria Santos. O folhado São Salvador responde também ao desafio da Junta de Freguesia que procura incentivar este produto. O proprietário da pastelaria assume que procurou diferenciação (com áudio).