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NOTÍCIAS |  | | 01-04-2003
| Menos quantidade e melhor qualidade
| | Bairrada |
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Menos quantidade e melhor qualidade marcam vindimas na Bairrada
Pedro Fontes da Costa
Todos os enólogos contactados pelo Jornal da Bairrada, Caves e Adegas Cooperativas, são unânimes em afirmar que a vindima este ano, vai ser, acima da média, na qualidade das uvas. Já que a quantidade poderá baixar um bocado. Em alguns dos casos, nem mesmo a ameaça das chuvas poderá prejudicar a colheita, a não ser chuvadas fortes que poderão precipitar os produtores a avançar com a colheita. Grosso modo, as vindimas iniciam-se no decorrer desta semana e terminam na primeira semana de Outubro com o corte das uvas tintas.
Os imigrantes de Leste a darem uma preciosa ajuda no já reduzido quadro de trabalhadores agrícolas.
Maturação certa
As vindimas nas Caves Borlido, em Sangalhos, iniciaram-se na última terça-feira, e Bruno Seabra, enólogo da casa, tem em perspectiva uma boa colheita. “As uvas brancas estão a evoluir bem e não se registam uvas podres, mas a quantidade deverá baixar um pouco”, justificando que, em termos de qualidade se as castas brancas continuarem a ter a maturação certa, “a colheita vai ser boa”.
Bruno Seabra reforça ainda que “neste momento, era importante que viesse um pouco de chuva e sol, de forma a completar a maturação. Se vier chuva contínua, é o descalabro total”.
Já Clemente Almeida, das Caves Aliança, perspectiva uma colheita boa, mas atrasada, “concretamente no caso das castas brancas. O tinto é vindimado a partir do dia 22 de Setembro”, disse a JB Bruno Seabra que espera ter uma produção de tintos um pouco abaixo do normal, e os brancos a equivalerem-se à colheita do ano passado.
As Caves Aliança, desde a semana passada, que estão a receber uvas da região de São Lourenço do Bairro. “Mas as uvas ainda são muito precoces”, avança o enólogo da Aliança.
Produção inferior
Nas Caves Primavera, Vale do Grou, as vindimas arrancaram, na penúltima quinta-feira, dia 12. Osvaldo Amado salienta que “a colheita será muito boa”, recordando que “as vindimas na região da Bairrada ocorrem sempre antes das humidades. A Bairrada é, sem dúvida, a melhor região do país para produzir vinho branco, neste caso espumantes”, referiu o enólogo.
Osvaldo Amado disse ainda que “nos vinhos tintos as amostras são boas, e a maturação fenólica está óptima. As castas não têm qualquer tipo de stress hídrico. A produção deverá ser inferior”.
Os tintos nas Caves Aliança deverão ser vindimados entre o dia 23 e 4 de Outubro, até porque “a história diz que a partir do dia 5 de Outubro, as castas regionais têm uma maior apetência à podridão, e não têm razão para estar nas cepas”, concluiu.
“Um branco excepcional”
O enólogo Rui Moura Alves - premiado com o mais importante “óscar” - o melhor enólogo do ano 2000, atribuído pela prestigiada Revista de Vinhos - refere que “as uvas brancas estão em condições de ser cortadas, uma vez que têm uma riqueza ácida muito boa. Esta semana, é uma boa altura para iniciar as vindimas”.
Rui Moura Alves, pela vasta experiência que tem no sector, e porque lhe têm passado dezenas de castas para análise no seu laboratório, justifica que “a qualidade dos brancos, este ano, vai ser excepcional”. “Os brancos devem ter uma riqueza ácida mais forte e um teor alcoólico mais baixo”.
Relativamente aos tintos, estão um pouco atrasados, e têm um baixo ter alcoólico e uma acidez elevada. Este ano, por falta de humidade, os bagos estão mais pequenos, e, por isso, “haverá uma menor quantidade e uma maior qualidade”, concluiu Rui Moura Alves.
“É sempre a mesma história”
Em Vilarinho do Bairro as vindimas iniciaram-se na última segunda-feira. A colheita do tinto está marcada para o dia 23.
Manuel Seabra, responsável pela Adega Cooperativa de Vilarinho do Bairro, afirma que “todos os anos é sempre a mesma história. Todos têm os melhores vinhos, e falar sobre a qualidade é ainda muito cedo”.
Este responsável tem a esperança de que a colheita nos brancos seja igual à do ano anterior. No tinto, prevê uma diminuição que poderá atingir 20 %.
Manuel Seabra relembra ainda que “há uma grande diferença de maturação entre as uvas brancas e tintas”.
Se chover é importante é que as pessoas não se apressem a vindimar, pois poderão prejudicar toda a colheita, é a opinião da mesma fonte.
Em Mogofores, as vindimas iniciaram-se na última terça-feira. Manuel Ferreira, enólogo na Adega Cooperativa de Mogofores, espera uma boa colheita, uma vez que “as uvas estão sádias, e tudo indica que a qualidade será superior”.
Relativamente aos vinhos tintos, Manuel Ferreira conclui que “serão uma incógnita”.
Nas zonas vitivinícolas de Cantanhede e Mealhada são esperadas idênticas colheitas: boa qualidade, e menos quantidade.
Imigrantes de Leste dão uma ajuda
A Comissão Vinícola da Bairrada prevê uma produção semelhante à do ano passado, com um aumento nas uvas brancas.
Na altura da floração, as temperaturas estiveram um pouco abaixo do ideal, razão pela qual se verificou o desavinho.
A manutenção das condições climatéricas é essencial à boa maturação das uvas.
Como particularidade fique a saber que este ano, os imigrantes e os estudantes serão a mão de obra mais requisitada, o que vem reforçar o mais reduzido quadro de trabalhadores agrícolas.
Espera-se que as uvas brancas sejam pagas entre os dez e os 15 cêntimos e as tintas entre 20 e 25 cêntimos.
(18 Set / 15:36)
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