A Confraria Gastronómica do Bacalhau, de Ílhavo, é a primeira instituição do género a que o conceituado chefe de cozinha português Ricardo Costa pertence. As confrarias “são importantes para dinamizar a nossa gastronomia”, disse o cozinheiro ao Diário de Aveiro. Já com as famosas estrelas Michelin no currículo, Ricardo Costa, natural de Aveiro, foi ontem entronizado como confrade de honra da Confraria Gastronómica do Bacalhau, durante o seu 14.o capítulo, no Museu Marítimo de Ílhavo.
O actual chefe de cozinha do restaurante “The Yeatman”, no Porto, não esteve sozinho. Também o reitor da Universidade de Aveiro, Manuel Assunção, e o cantor e apresentador de televisão Carlos Alberto Moniz são desde ontem confrades de honra. Henrique Salvadorinho Vieira, após “estágio”, foi aceite como novo confrade efectivo da instituição.