|
 | EntradasEntradas e Aperitivos |  | SopasSopas, Caldos e Cremes |  | AcompanhamentosArroz, Batatas, Legumes,... | |  | MolhosMolhos e Temperos |  | SobremesasBolos, Doces, Gelados,... |  | VegetarianaEntradas, Pratos e Sobremesas | |  | Pães e PizzasMassas, Pães e Pizzas |  | MassasEsparguete, Lasanha... |  | PeixesAtum, Bacalhau, Lulas | |  | CarnesFrango, Vaca, Porco, Peru,... |  | BebidasBebidas e Cocktails |  | InternacionalBrasil, Angola, China | |  | SaladasFrias e Quentes |  | AveiroDistrito de Aveiro |  | MariscoCamarão, Lagosta, Sapateira,... |
|
VEGETARIANA – ENTRADAS, PRATOS E SOBREMESAS |
|---|
| |
 | Ingredientes:
500 g de esparguete
1 chávena de proteína de soja texturizada
1 kg de tomates
2 cebolas grandes
2 dentes de alho
sal e pimenta q.b.
1 chávena de salsa e cebolinho picados
1/3 de chávena de azeite
100 g de azeitonas pretas sem caroço
| Preparação:
Numa vasilha coloque a proteína de soja texturizada de molho em 3 chávenas de água a ferver. Quando inchar (leva uns 20 minutos) tire e esprema para sair a água. Reserve.
Numa panela aloure o alho amassado, a cebola picada e o azeite e deixe até a cebola amolecer. De seguida junte os tomates passados antes pelo liquidificador. Deixe levantar fervura, coloque uma pitada de açúcar e baixe o lume. Deixe cozinhar uns 30 minutos. Quanto mais tempo deixar o molho no lume, melhor ele fica, claro está, sem deixar queimar.
Acrescente azeitonas pretas, a proteína de soja texturizada hidratada, a salsa, o cebolinho, a pimenta e o sal. Reserve.
Coza a esparguete em água a ferver, ligeiramente salgada. Quando estiver cozida, lave-a em água fria.
Ponha numa travessa e deite o molho, a ferver, em cima. | |  |
|
|
|
|
Almôndegas de Aveia
