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SALADAS – FRIAS E QUENTES |
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 | Ingredientes:
500 g de espinafres congelados
2 fatias grossas de bacon
1 fatia grossa de fiambre
2 c. de sopa de margarina
sal, pimenta e noz-moscada q.b.
1 lata pequena de cogumelos inteiros
1 c. de sopa de farinha
2,5 dl de leite
200 g de queijo ralado em fios
40 g de queijo parmesão ralado
| Preparação:
Coza os espinafres, em água temperada com sal. Escorra-os muito bem e reserve.
Corte o bacon e o fiambre em cubinhos e aloure-os na margarina. Junte os cogumelos escorridos e deixe saltear. Polvilhe com farinha, mexa e regue com o leite. Tempere com pimenta e noz-moscada. Deixe engrossar um pouco, sobre lume brando, mexendo de vez em quando. Junte os espinafres e o queijo em fios e rectifique de sal.
Deite o preparado num pirex rectangular, untado com margarina e polvilhe com o queijo parmesão. Leve a gratinar a forno pré aquecido a 220ºC.
Nota:
Este prato tanto pode ser servido como entrada, como acompanhamento, contudo também poderá ser servido como prato completo se, antes de levar ao forno, abrir 4 cavidades e deitar um ovo em cada uma. | |  |
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Alho Francês com Molho Cremoso
