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MASSAS – ESPARGUETE, LASANHA… |
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 | Ingredientes:
16 laminas de lasanha pré cozidas
500 g de atum
300 g de requeijão
3 dentes de alho
especiarias para peixe q.b.
2 c. de sopa de mostarda
2 dl de natas
1 litro de chá forte de erva-cidreira
1 cubo de caldo de peixe
2 dl de natas
1 c. de sopa de raspa de limão e laranja
0,5 limão
1 c. de sopa de amido de milho
sal q.b.
pimenta preta q.b.
| Preparação:
Abra as latas de atum e escorra todo o óleo existente. Misture o atum, o requeijão, os alhos descascados, as especiarias, a mostarda e as natas.
Bata tudo no copo liquidificador ou com a varinha mágica, mas por pouco tempo para que não se torne muito líquido. Reserve.
Molho:
Dissolva o caldo de peixe num litro de chá bem forte e ferva durante 5 minutos.
Adicione o sumo de limão, a pimenta preta, as raspas de limão e laranja e as natas, continuando a mexer por 10 minutos. Retire uma concha do líquido para uma tigela e dissolva a colher de amido de milho (maizena). Junte de novo ao molho mexendo bem para não engrumar.
Montagem:
Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga uma assadeira rectangular.
Coloque uma camada de molho, seguida de uma de massa e outra de recheio. Repita estas operações, até à última camada, que deverá ser de molho abundante.
Decore com grãos de pimenta e leve ao forno por cerca de 30 minutos. | |  |
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Caixinhas de Massa Tenra com Ervilhas
