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CARNES – FRANGO, VACA, PORCO, PERU… |
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BIFINHOS DE FRANGO SABOROSOS |
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 | Ingredientes:
2 peitos de frango pequenos
6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de pimenta preta em grãos
2 claras
4 colheres de sopa de óleo para fritar
2 tomates maduros em gomos
agriões ou rúcula
manjericão
azeite de oliva
vinagre balsâmico
sal q.b.
| Preparação:
Divida os peitos de frango em duas partes. Em seguida, corte-os ao meio, no sentido da espessura, de modo a obter 8 fatias.
Misture o queijo ralado com a pimenta amassada. Passe as fatias de frango na clara batida e, em seguida, na mistura de queijo.
Aqueça o óleo numa panela, coloque o frango e frite, até alourar.
Retire e disponha em 4 pratos, distribua os gomos de tomate, os agriões ou a rúcula e o manjericão.
Tempere com um fio de azeite de oliva, algumas gotas de vinagre balsâmico e sal. | |  |
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Alcatra em Molho Frio
