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BOLINHOS DE ARROZ E QUEIJO

Ingredientes:
250 g de arroz cozido
2 c. de sopa de farinha de trigo
50 g de queijo parmesão ralado
óleo para fritar
pimenta q.b.
2 ovos
água q.b.

Preparação:
Numa tigela, misture os ovos com a farinha e água suficiente até obter uma massa macia e homogénea (cerca de ½ chávena de chá). Junte o arroz, o queijo e uma pitada de pimenta, misture bem.

Aqueça bastante óleo numa panela e coloque colheradas de massa a fritar. Frite pequenas quantidades de bolinhos de cada vez. Retire-os com a ajuda de uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente.
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