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ACOMPANHAMENTOS – ARROZ, BATATAS, LEGUMES… |
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 | Ingredientes:
1 medida de arroz
5 medidas de água
sal q.b.
1/2 cubo caldo de carne
| Preparação:
Leve ao lume o 1/2 cubo de caldo de carne, a água temperada com sal, e deixe levantar fervura. Junte o arroz, mexa e deixe-o cozer sobre lume forte, com o recipiente destapado, durante 12 a 15 minutos.
O arroz deve estar firme sem sabor a cru. Junte um pouco de água fria para parar a fervura, escorra o arroz imediatamente, passe-o por água fria corrente e volte a escorrer bem.
O arroz está pronto para se submeter a qualquer preparação. Normalmente vai ao forno com nozinhas de manteiga e sal fino. | |  |
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Arroz à Crioula
