A edição de março do “Saberes com Sabor” está agendada para este sábado, às 16h30, na Biblioteca Municipal de Ílhavo, para falar sobre o impacto do glúten nos alimentos e na saúde.

O glúten é uma proteína encontrada em alguns cereais, como o trigo, aveia, cevada, centeio, malte e seus derivados e está presente no pão, nas massas, torradas, bolos, biscoitos e até mesmo na cerveja.

A maioria das pessoas já ouviu falar da doença celíaca que é a intolerância ao glúten mas nem todas sabem que, mesmo não sofrendo daquele distúrbio, aqueles alimentos podem causar danos ao organismo e desencadear reações alérgicas.

Este encontro permite saber mais sobre o glúten, as intolerâncias, o seu papel nos alimentos e as suas alternativas.