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Numa frigideira funda, leve a refogar no azeite e na banha, a cebola, os dentes de alho e a folha de ...

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SORVETE DE HORTELÃ E CITRINOS

	Ingredientes: 375 g de açúcar granulado fino 50 g de folhas de hortelã 750 ml de água 185 ml de sumo de limão ou de toranja 315 ml de sumo de laranja 125 ml de vinho branco seco 15 g de tirinhas de folhas de hortelã
Preparação: Coloque num tacho o açúcar, as folhas de hortelã e a água. Cozinhe, mexendo, em lume brando até que o açúcar se dissolva. Ferva, baixe o lume e cozinhe por 30 minutos. Escorra e retire as folhas. Junte os sumos e o vinho ao xarope obtido. Deite num recipiente de metal e quando estiver arrefecido junte as tirinhas de hortelã. Leve a congelar até ficar firme. Transfira para uma taça ou picadora e pique ou bata com a batedeira eléctrica até que fique homogéneo. Congele de novo. Repita este processo mais duas vezes. Cubra com papel vegetal e leve ao congelador durante a noite até que fique firme. Retire um pouco antes de servir para que amoleça e seja mais fácil fazer as bolas.

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