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sábado, 23 de Novembro de 2024 18:51

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Caril de Marisco

Numa frigideira funda, leve a refogar no azeite e na banha, a cebola, os dentes de alho e a folha de ...

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Aletria	Aletria com Ovos - Minho e Douro
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TOUCINHO DO CÉU

	Ingredientes: 100 g de amêndoas 8 gemas de ovos 200 g de açúcar 20 g de manteiga canela em pó 1/2 copo de água açúcar glacê para enfeitar 1 clara
Preparação: Escalde as amêndoas e retire-lhes a pele. Leve ao lume a água e o açúcar, deixe ferver até obter uma calda nem muito espessa nem muito líquida. Junte as amêndoas e deixe ferver por 5 minutos. Em seguida bata a mistura na máquina dos batidos e deixe esfriar. Bata as gemas de ovos e adicione-as à misture anterior. Leve de novo ao lume sem parar de mexer até que a mistura se solte das paredes do tacho. Retire do lume e deixe amornar. Bata a clara em castelo e misture com o creme de amêndoas. Unte uma forma redonda com manteiga e leve a forno médio durante 30 a 40 minutos. Desenforme, deixe arrefecer, polvilhe com o açúcar glacê e canela em pó e sirva.

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