Ingredientes:
6 postas de pescada
6 tiras de presunto
2 cebolas grandes
750 g de batatas
2,5 dl de vinho branco
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 folha de louro
1 dente de alho
sal e pimenta
Preparação:
Descascam-se e cortam-se as batatas em quadradinhos. Cortam-se as cebolas às rodelas e colocam-se num tabuleiro previamente untado.
Por cima dispõem-se as postas de pescada, envolvidas no presunto previamente demolhado. À volta colocam-se as batatas e os restantes temperos.
Rega-se com o azeite e o vinho branco, espalha-se a manteiga e leva-se o prato ao forno durante 20 a 25 minutos.
Este prato serve-se no próprio recipiente em que foi cozinhado abundantemente polvilhado com salsa picada. |
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