Ingredientes:
1 galinha caseira
400 g de arroz
200 g de natas
sal q.b.
pimenta moída na altura q.b.
Preparação:
Coze-se a galinha em 2,5 litros de água fria. Quando a galinha estiver cozida, tempera-se o caldo com sal e pimenta, e desengordura-se.
Ao caldo acrescenta-se o arroz, previamente lavado, o qual se deixa cozer até ficar completamente desfeito.
Passa-se pelo passe-vite, ou com a varinha, e acrescenta-se-lhe mais caldo, no caso deste creme ficar espesso demais.
Guarda-se ao calor e, antes de servir, adiciona-se-lhe as natas e guarnece-se cada prato com 5 cubos de galinha que se cortaram do peito da mesma. |
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