PERNA DE PERU COM MOLHO DE LARANJA |
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Ingredientes:
1 perna de peru para assar com tempero a gosto
100 ml de vinho branco
sumo de laranja
rodelas de laranja
Preparação:
Depois de assada a perna do peru utilizando os temperos habituais à sua escolha, dilua o molho que restou com um copo de 100 ml de vinho branco. Deixe ferver um pouco e adicione o sumo de uma laranja grande, mexendo até ficar homogéneo.
Coe para dentro da assadeira de ir à mesa ou sobre a ave assada.
Enfeite com rodelas de laranja, com a casca recortada como uma roda dentada.
A composição do molho é variável conforme a quantidade de gordura utilizada durante a assadura da ave. |
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