Ingredientes:
1 1/3 chávena de chá de água
4 c. de sopa de manteiga
2 chávenas de chá de farinha de trigo
4 ovos
1 c. de chá de açúcar
1 c. de café de sal
óleo para fritar
Preparação:
Coloque a água, a manteiga, o açúcar e o sal numa panela média e leve a lume brando. Misture bem e deixe ferver.
Retire do fogo, acrescente toda a farinha de uma só vez. Mexa com uma colher.
Volte a por a panela, com a massa, ao lume baixo novamente, mexendo sempre, durante 3 minutos.
Retire do fogo e transfira a massa para a batedeira. Bata a uma velocidade alta durante 3 minutos.
Acrescente os ovos, um a um, esperando 30 segundos entre cada adição. Este processo é importante para que a massa não talhe.
Leve uma frigideira grande, com bastante óleo, ao lume forte para aquecer.
Coloque a massa de churros dentro de um saco de pasteleiro, com o bico estrela.
Aperte o saco sobre o óleo quente, moldando a forma de churro, corte a ponta com uma faca. Frite 3 churros de cada vez.
Deixe-os fritar até que fique bem dourado. Retire os churros com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente.
Repita o procedimento com toda a massa. |
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