SOUFFLÉ DE COUVE-DE-BRUXELAS |
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Ingredientes:
455 g de couve-de-bruxelas
225 g de batatas
30 g de margarina ou manteiga
4 c. de sopa de natas simples
condimentos
1 pitada de noz-moscada
3 gemas de ovo
45 g de queijo gruyére ralado
Preparação:
Arranje as couves-de-bruxelas, descasque as batatas, corte-as em cubos e coza ao vapor ambos os vegetais. Escorra-as bem e ponha-as numa batedeira até ficar em puré.
Adicione a manteiga, as natas, os condimentos e a noz-moscada, mexendo bem. Batas as claras e junte-as ao puré de vegetais.
Ponha a mistura numa forma de soufflé e polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno a 190ºC durante 25-30 minutos ou até que fique dourado. |
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