BIFES COM MOLHO DE AMENDOIM - MOÇAMBIQUE

Ingredientes:
2 dentes de alho
500 g de bifes de vitela não muito altos
60 g de amendoim
3 tomates maduros
2 cebolas
1 dl de azeite
sal q.b.
pimenta q.b.
1 dl de água

Preparação:
Temperam-se os bifes com sal e pimenta. Leve um tacho ao lume com o azeite, as cebolas cortadas às rodelas finas, os dentes de alho pisados, os tomates sem peles nem sementes picado e por cima ponha os bifes.

Tapa-se o tacho e deixa-se cozer. Quando a carne estiver tenra adiciona-se o amendoim pisado e misturado com 1 dl de água.

Deixa-se ferver para apurar.

Sirva acompanhado com batatas doces cozidas.

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