Ingredientes:
1 molho grande de espinafres cozido e picado
2 dl de leite de coco
4 dl de leite gordo
4 c. de sopa de farinha de trigo
sal q.b.
pimenta moída na altura q.b.
Para o Molho:
1 cebola cortada em rodelas
2 dentes de alho picados
3 c. de sopa de azeite
3 tomates pelados, sem sementes e picado
2 c. de sopa de coentros picados
sal q.b.
pimenta q.b.
Preparação:
Bata bem no liquidificador, os espinafres com os leites. Acrescente os restantes ingredientes e bata mais um pouco.
Leve uma caçarola ao lume com o preparado, mexendo sempre, até que comece a soltar dos lados da caçarola.
Retire do lume e deite o creme numa forma de buraco no meio, molhada com água fria. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico.
Entretanto prepare o molho: refogue o alho e a cebola no azeite até começar a alourar.
Acrescente o tomate e os coentros, abaixe o lume e cozinhe por 5 minutos. Retire do lume e bata no liquidificador.
Deite o preparado numa caçarola, aqueça e sirva com o manjar desenformado e frio.
Nota: Sirva como acompanhamento de carnes e peixes. |
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