Ingredientes:
2 beringelas graúdas
2 tomates sem pele bem picados
3 dentes de alho picados
2 c. de sopa de salsicha picada
1/2 chávena de vinagre
1/3 chávena de azeite de oliva
sal, pimenta-do-reino e orégãos
Preparação:
Asse as beringelas por 45 minutos em forno bem quente. Deixe esfriar um pouco e elimine a casca. Pique grosseiramente a polpa das beringelas.
Coloque-as em uma tigela e adicione o alho picado e vá batendo a mistura com uma colher de pau adicionando os ingredientes restantes.
Sirva fria com peixes ou com fatias de pão tostado. |
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