Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
0,5 de alho francês (parte branca)
80 g de manteiga
300 g de batatas
1 c. de chá de cominhos em grão
1,2 l de caldo de galinha
sal
300 g de brócolos
1 dl de natas
Preparação:
Descasque a cebola e os alho e corte aos pedaços. Lave o alho francês e corte também aos pedaços.
Leve metade da manteiga ao lume junatmente com os ingredientes anteriores e refogue. Adicione as batatas aos cubos e os cominhos.
Regue com o caldo de galinha quente, tempere com sal e cozinhe durante 10 minutos. Lave os brócolos e acrescente metade à sopa.
Coza por mais 10 minutos. Reduza a sopa a puré e leve novamente ao lume.
Envolva os restantes brócolos e coza mais 5 minutos. Incorpore a restante manteiga e as natas e sirva. |
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