ESPETADA DE TAMBORIL COM GAMBAS |
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Ingredientes:
1 dente de alho
1 limão
24 gambas
4 pimentos verdes
40 g de manteiga
500 g de tamboril
sal, pimenta e salsa
Preparação:
Corte o peixe em cubos e descasque as gambas. Em seguida coloque tudo no sumo do limão, junte o dente de alho esmagado, sal, pimenta e leve ao frigorífico durante 15 minutos.
Limpe os pimentos, corte-os ao meio e leve a cozer em água a ferver, salgada, durante 2 minutos. Deixe arrefecer e corte-os em tiras de 3 cm.
Envolva o peixe nas tiras de pimento e, alternadamente, enfie bocados de tamboril e de gambas na espetada.
Ponha a fritar numa sertã com manteiga durante 5 a 10 minutos, virando de vez em quando.
Sirva acompanhado de arroz branco. |
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