Ingredientes:
Massa:
500 g de farinha de trigo
15 g de fermento de padeiro
1 c. de sopa de açúcar
0,5 chávena de chá de leite morno
0,5 chávena de chá de água morna
0,5 chávena de chá de óleo
0,25 chávena de chá de queijo parmesão ralado
sal a gosto
Recheio:
6 tomates grandes picados
1 dente de alho picado
0,25 de chávena de chá de cogumelos laminados
50 g de linguiça às rodelas
1 cebola em rodelas finas
400 g de mozzarela ralada
6 tiras de pimento vermelho
8 azeitonas verdes sem caroço
orégãos para polvilhar
azeite para regar
sal q.b.
Preparação:
Misture o açúcar, o fermento e um pouco de água (cerca de 1 chávena de café) e aguarde até que os dois primeiros fiquem líquidos.
Numa tigela grande coloque a farinha de trigo e faça uma cova no centro. Junte, lentamente, os restantes ingredientes da massa. Misture até obter uma massa homogénea.
Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e continue a amassar, até que a massa fique firme e leve. Acrescente mais farinha de trigo, se necessário. Cubra e deixe descansar.
Estenda a massa no tamanho e forma desejados. Leve ao forno quente até que comece a assar.
Retire e coloque o recheio, na ordem em que os ingredientes estão indicados, distribuindo-os por igual sobre toda a superfície. Volte a levar ao forno por mais 15 minutos.
Retire e sirva imediatamente. |
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