Ingredientes:
1 kg de polvo congelado
600 g de batatinhas
1,5 dl de azeite
1 cebola grande
sal q.b.
6 dentes de alho
2 c. de sopa de salsa picada
0,5 dl de vinagre de vinho
Preparação:
Deixe o polvo a descongelar. Entretanto, lave muito bem as batatinhas e coza-as em água temperada com sal.
Quando o polvo estiver descongelado, coloque-o sobre a grelha do forno e introduza-o no forno, com o grelhador ligado e a porta aberta, tendo o cuidado de colocar um tabuleiro por baixo a fim de recolher o molho que se formar.
Deixe assar durante cerca de 30 minutos, virando o polvo de vez em quando. A meio do tempo tempere com sal.
Escorra as batatas e coloque-as num tabuleiro de barro. Junte o polvo cortado em bocados e leve de novo ao forno para secar um pouco as batatas.
Pique os alhos e a cebola, junte a salsa picada, o azeite e o vinagre de vinho e deite sobre o polvo e as batatas. |
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