CANJA DE GALINHA - PORTUGAL |
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Ingredientes:
1 galinha (caseira) com cerca de 1,5 Kg
1,7 l de água
5 g de sal
100 g de arroz
Preparação:
Numa panela coloque a água com o sal e a galinha deixando aquecer lentamente e tirando a espuma que se for produzindo.
Estando cozida deite as 100 g de arroz que se deixa cozer por mais vinte minutos, tapando a caçarola.
Junte os miúdos da galinha e os pequenos ovos se os tiver.
Se quiser uma canja mais substancial, junte depois de pronta, as duas coxas desossadas em bocados compridos e estreitos. |
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