Ingredientes:
500 g de esparguete
1 kg de brócolos
6 filetes de anchovas de conserva
2 dentes de alho amassados
0,5 chávena de chá de azeite de oliva
sal q.b.
Preparação:
Escolha os brócolos aproveitando somente as folhas, as flores e os talos novos. Leve-os a cozer em água salgada, deixando-os cozer bem para que fiquem moles. Escorra-os e reserve.
Frite os alhos no azeite, junte os filetes de anchovas e os brócolos e deixe refogar aproximadamente por 12 minutos.
Coza o esparguete al dente em abundante água temperada com sal. Escorra, transfira para uma travessa, junte o molho e sirva. |
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