Ingredientes:
1 ramo de agriões
400 g de batatas
0,5 de cebola
60 g de margarina
2 ovos
pão q.b.
sal
3 tomates
Preparação:
Descasque, corte aos bocados e coza as batatas em água temperada com sal, juntamente com a cebola, também cortada aos bocados. Lave, retire o pé, corte em quatro e coza também os tomates maduros, juntando-os às batatas e cebola.
Lave os agriões. Depois da sopa cozida, triture-a e leve novamente ao lume. Junte os agriões, a margarina e deixe ferver durante 5 minutos, mexendo de vez em quando para não pegar.
Retire e sirva acompanhada de ovo cozido picado e pequenos cubos de pão torrado, que deverão ser servidos à parte. |
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