Ingredientes:
1 dente de alho
azeite
250 g de camarão
3 cebolas
2 cenouras
1 c. de sopa de farinha
1 folha de louro
2 nabos
pão
3 tomates
1 copo de vinho branco
Preparação:
Coza os camarões em água, e depois de cozidos tire-os com uma escumadeira e deite na água o vinho branco, as cenouras inteiras e 2 das cebolas.
Com a outra cebola, o alho, a folha de louro e um fio de azeite faça um refogado, e depois de o passar por um passador junte-o ao caldo, assim como os nabos e os tomates maduros.
Leve ao lume para cozer os legumes, esmague-os com o passe-vite, e engrosse o caldo com a farinha, previamente torrada numa frigideira no forno.
Deite depois os camarões descascados dentro da sopa e sirva com os bocadinhos de pão torrado. |
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