Ingredientes:
2 dentes de alho
0,5 dl de azeite
azeitonas
6 batatas
2 cebolas
1 c. de chá de mostarda
3 ovos
pimenta q.b.
1,5 kg de polvo
sal
salsa
3 c. de sopa de vinagre
Preparação:
Amanhe o polvo e coza-o na panela de pressão com uma cebola e água. Coza as batatas (descascadas e lavadas) com os ovos em água com sal. Depois de cozidas, corte as batatas em cubos e descasque e corte em gomos os ovos.
Escorra o polvo, tempere-o com sal e corte-o em bocadinhos. Ponha o polvo, as batatas e os ovos numa travessa, misturados, e junte azeitonas a gosto.
Prepare o molho, a ser servido à parte: misture bem a restante cebola picada finamente e os alhos picados, o azeite, o vinagre, a mostarda e a salsa picada, temperando com sal e pimenta. Leve o molho ao frigorífico.
Sirva tudo bem fresco, acompanhado com pão. |
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