MOUSSE DE MORANGO

Ingredientes:
100 g açúcar
300 g morangos
4 gemas ovos
5 dl natas
2 folhas gelatina vermelha

Preparação:
Demolham-se as folhas de gelatina em água fria.

À parte batem-se as gemas com o açúcar até obter um creme e reserva-se.

Lavam-se os morangos, secam-se e reduzem-se a puré juntando-os ao creme de gemas e açúcar.

Dissolve-se a gelatina espremida num pouco de água quente adiciona-se à mistura. Batem-se as natas em chantilly e incorporam-se no preparado anterior. Deita-se a mousse numa taça e leva-se ao frigorífico.

Pode-se servir decorada com morangos.

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