Ingredientes:
100 g açúcar
300 g morangos
4 gemas ovos
5 dl natas
2 folhas gelatina vermelha
Preparação:
Demolham-se as folhas de gelatina em água fria.
À parte batem-se as gemas com o açúcar até obter um creme e reserva-se.
Lavam-se os morangos, secam-se e reduzem-se a puré juntando-os ao creme de gemas e açúcar.
Dissolve-se a gelatina espremida num pouco de água quente adiciona-se à mistura. Batem-se as natas em chantilly e incorporam-se no preparado anterior. Deita-se a mousse numa taça e leva-se ao frigorífico.
Pode-se servir decorada com morangos. |
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