Ingredientes:
1/4 kg de lombo de bacalhau demolhado
12 batatas grandes
6 pimentos verdes grandes
6 cebolas
2 dl de azeite
pimenta e sal q.b.
Preparação:
Cozer as batatas durante uns minutos, sem as deixar desfazer. Descascar e cortar às fatias finas. Aquecer 1/2 dl de azeite e refogar as cebolas e os pimentos verdes picados e muito finos.
Temperar com sal e pimenta. Passar o molho pelo passevite e pelo funil. Formar o mil folhas alternando camadas de batatas e de bacalhau. Regar com o azeite restante e levar ao forno a 200ºC durante 2 a 3 minutos.
Servir o mil folhas com o molho à volta. |
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