CANNELONES COM QUEIJO E ESPINAFRES |
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Ingredientes:
12 cannelones
500 g de espinafres
250 g de queijo fresco
noz-moscada moída na altura
sal
pimenta preta moída na altura
400 g de tomate de lata picado
1 ou 2 alhos
2 c. de chá de orégãos
3 c. de sopa de vinho tinto
25 g de queijo parmesão
Preparação:
Ponha os espinafres a cozer num tacho com água a ferver sofre lume forte. Deite os espinafres num passador fino e esprema-os com as costas de uma colher para extrair todo o líquido. Coloque os espinafres numa tigela e junte o queijo e a noz-moscada e tempere a gosto. Bata bem para misturar.
Recheie os cannelones com o preparado de espinafres e queijo.
Deite o tomate num tacho. Pique finamente o alho e adicione ao tomate. Junte também os orégãos, o vinho se usar, e tempere a gosto. Leve ao lume até levantar fervura, desfazendo muito bem o tomate com o garfo.
Deite o preparado num tabuleiro, de forma a cobrir o fundo. Por cima ponha uma camada de cannelones lado a lado. Regue com o restante preparado de tomate. Polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve ao forno durante 25 minutos ou até começar a borbulhar.
Sirva no próprio tabuleiro. |
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