Ingredientes:
600 g couve-flor
400 g de brócolos
3 cenouras às rodelas
2 nabos
400 g de batatas
1 alho francês cortado às rodelas
1 courgette
2 cebolas às rodelas
450 g de cogumelos
sal, pimenta e colorau q.b.
2 tomates maduros
2 dl de vinho branco
1,5 dl de azeite
1 ramo de salsa
Preparação:
Misture todos os legumes depois de preparados e tempere-os com sal, pimenta e colorau. Coloque tudo num tacho.
Entretanto, triture o tomate com o vinho branco e deite no tacho, sobre os legumes. Por fim regue tudo com azeite e espalhe salsa por cima. Tape e leve a lume médio.
Deixe cozer durante 15 minutos até os legumes estarem tenros. Sirva de seguida. Ideal para acompanhar qualquer receita de peixe. |
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