CARIL DE GAMBAS Á MODA DA CATARINA |
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Ingredientes:
500 g de gambas
1 manga madura
3 c. de sopa de caril em pó
1 cebola
azeite q.b
sal q.b
côco ralado
leite de côco
salsa em folhas
Preparação:
Refogar a cebola picada em azeite e juntar as gambas.
Descascar a manga, cortá-la aos pedaços e passar a varinha mágica até ficar liquido e juntar ao refogado.
Adicionar o caril , misturar e juntar o leite de côco. Deixar cozer um pouco e juntar sal a gosto.
Finalmente servir com arroz branco solto e polvilhar com o côco ralado e salsa.
Fonte: Catarina |
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