Ingredientes:
1 Kg de courgettes
2 dentes de alho
1 ramo de salsa
algumas folhas de manjericão
pimentão q.b
azeite q.b
sal q.b.
Preparação:
Preparam-se as courgettes, lavando-as e cortando-as em quartos pequenos. Refogam-se, numa caçarola, os dentes de alho picados, utilizando 1 decilitro de azeite. Junta-se as courgettes e deixa-se tomar tempero, durante alguns minutos, mexendo bem.
Adiciona-se o manjericão picado, o pimentão e cerca de 1 litro de água a ferver. Junta-se o raminho de salsa.
Tempera-se com sal e deixa-se completar a cozedura. |
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