BUCHOS DE BACALHAU DE AVEIRO - AVEIRO |
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Ingredientes:
alho
azeite
1 Kg de buchos de bacalhau
cebola
cenouras
chouriço de carne
colorau
cravinhos
200 g de feijão branco
louro
pimenta
sal
Preparação:
Coloque 1 kg de buchos de bacalhau de molho em água fria durante 24 h. Depois de limpos, coza-os durante 1h com 200 g. de feijão branco já demolhado.
A meio da cozedura adicione três cenouras e um chouriço de carne. Faça um refogado com cebola, azeite, alhos, louro, colorau e cravinhos.
Junte o refogado aos buchos e tempere a gosto com sal e pimenta. |
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