BACALHAU ASSADO À MODA DE ÍLHAVO - ÍLHAVO |
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Ingredientes:
3 postas de bacalhau do lombo
2 cebolas brancas
azeite q.b.
vinagre q.b.
Preparação:
Coloca-se o bacalhau a assar, numa grelha sobre as brasas, tendo o cuidado de o virar para que asse de ambos os lados. Conforme o bacalhau vai ficando alourado coloca-se num alguidar com água quente, espremendo-o de seguida e desfazendo-o em lascas para uma travessa, tendo o cuidado de retirar todas as espinhas.
De seguida cortam-se as cebolas, em meias luas finas, sobre o bacalhau e rega-se tudo com azeite e vinagre a gosto. Serve-se acompanhado de batatas a murro ou cozidas com ou sem casca. |
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