SALADA DE TOFU COM COGUMELOS |
|---|
| |
Ingredientes:
300 g de tofu
350 g de cogumelos frescos, cortados em lâminas
1 dente de alho esmagado
50 g de nozes
4 cebolas pequenas e cortadas ao comprido
4 c. de sopa de limão
2 c. de sopa de azeite
sal q.b.
pimenta q.b.
Preparação:
Corta o tofu em quadrados pequenos e tempera com o sumo de limão. Reserva.
Corta os cogumelos em lâminas finas e salteia-os rapidamente no azeite, juntamente com o alho esmagado.
Retira do lume.
Torra os miolos de nozes durante 2 a 3 minutos sob uma grelha quente. Corta-os em bocados pequenos.
Numa travessa larga e pouco funda, mistura os cogumelos com o tofu (e o sumo de limão) e junta as nozes torradas.
Corta as cebolas em tiras muito finas e misture ao preparado anterior. |
|
|