EMBRULHOS DE TOFU E SEITAN |
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Ingredientes:
4 folhas grandes de couve lombarda
200 g de seitan cortado em pequenos cubos
300 g de tofu cortado em pequenos cubos
1 cebola grande, finamente picada
1 dente de alho picado
1 c. de sopa de gengibre fresco ralado
30 g de pistácios picados
3 c. de sopa de molho de soja
1 c. de sobremesa de tomilho em pó
1 pitada de noz-moscada
sal q.b.
pimenta preta q.b.
Preparação:
Depois de bem lavadas, escalda as folhas de couve em água a ferver durante 1-2 minutos. Escorre a água e reserva as folhas separadas.
Num recipiente grande mistura muito bem todos os ingredientes, até que a mistura esteja homogénea.
Reserva o molho que fica no fundo do recipiente.
Numa superfície bem lavada estende as folhas de couve abertas. Dispõe o recheio em cima da folhas, dividindo-o pelas 4. Enrola a couve e embrulha, de forma a não deixar sair o recheio. Dispõe os "embrulhos" de couve num tabuleiro de ir ao forno.
Pré-aquece o forno e quando estiver bem quente introduz o tabuleiro. Deixa assar durante 45 a 60 minutos, regando de vez em quando com o molho reservado e virando os embrulhos de couve.
Acompanha com arroz integral. |
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