CHANFANA DE CARNEIRO II - AVEIRO |
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Ingredientes:
3 a 4 kg de carne de carneiro
1 cebola grande
1 bom raminho de salsa
1 folha de loureiro
4 dentes de alho picado
1 c. de sopa de óleo
1 c. de sopa de azeite
1 garrafa de vinho tinto
1 garrafa de vinho branco
pimenta
sal e colorau q. b.
Preparação:
Depois da carne bem lavada e escorrida cerca de uma hora, coloca-se numa caçoila de barro. No fundo coloca-se uma rodada de cebola, salsa, louro e alho.
Junta-se a carne, coberta com o resto da cebola, mais salsa, sal, louro e alho, assim como o óleo, o azeite, o vinho branco e o tinto.
Depois de tudo bem mexido, coloca-se num forno de lenha e acompanha-se, durante 1,5 a 2 horas. |
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