SALADA DE RÚCULA COM PERAS E QUEIJO PARMESÃO |
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Ingredientes:
2 peras sem sementes e cortadas em fatias não muito finas
5 folhas de alface frisada
200 g de rúcula
100 g de queijo parmesão cortado em fatias finas
100 g de miolo de noz
1 c. de sopa de cebolinho picado
Para o vinagrete:
8 c. de sopa de azeite
4 c. de sopa de vinagre de frutas
sal q.b.
pimenta branca moída na altura q.b.
Preparação:
Numa saladeira, ponha o vinagre, sal e pimenta.
Deite o azeite aos poucos, mexendo com uma colher de pau.
Ponha a rúcula e a alface (lavadas, escorridas e cortadas com as mãos) na saladeira.
Envolva para que a vinagreta se misture com as hortaliças.
Adicione as peras, decore com as nozes e as fatias de queijo.
Sirva como acompanhamento de carnes. |
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