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RECEITA SUGESTÃO

Enguias de Escabeche

Enguias de Escabeche

Depois das enguias arranjadas, cortam-se as enguias em pedaços, temperam-se com sal.

Fritam-se as enguias no ...
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Ameixas com Roquefort - FrançaAnchovas de Escabeche - Espanha
Arroz Chau-Chau - ChinaArroz de Camarão - Brasil
Arroz de Garoupa da Ilha - AngolaArroz Frito Chinês - China
Arroz Pilaf Verde - MéxicoAtum à Catalã - Espanha
Bacalhau à Pil-Pil - EspanhaBananas com Leite Condensado - Moçambique
Batatas Recheadas com Tempero de Cebola - MéxicoBifes com Molho de Amendoim - Moçambique
Bifes de Veado - AngolaBiriani de Camarão - Índia
Bolo de Ananás I - AngolaBolo de Natal de Véspera - Nova Zelândia
Bolo de Natal Económico - Nova ZelândiaBolo de Natal Fervido - Nova Zelândia
Borscht - RússiaBrigadeiros - Brasil
Bruschetta com Tomate - ItáliaBufete - Angola
Burritos de Porco - MéxicoCamarões Vermelhos Picantes - Índia
Canjica - S. Tomé e PríncipeCaril de Legumes - Goa
Casquinha de Siri / Carangueijo - BrasilChicken Teriyaki - Japão
Chili - MéxicoChili com Carne II - México
Chimichangas de Carne - MéxicoChop Suey de Vaca - China
Costoletas - ItáliaCrepes com Mel e Nozes - França
Crumble de Maçã - InglaterraCuscuz de Moçambique - Moçambique
Doce de Banana - AngolaDoce de Limão - Angola
Enchiladas de Carne - MéxicoEsparguete a Chicocas - Luanda-Angola
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TORTA DE BERINGELAS - BRASIL

Ingredientes:
Para a massa:
4 ovos
2 chávenas de farinha de trigo
1 chávena de amido de milho
1 chávena e 1/2 de leite
3/4 de chávena de óleo
1 c. de sopa de queijo parmesão ralado
1 c. de chá de sal
1 c. de sopa de fermento para bolos

Para o recheio:
2 beringelas médias picadas e aferventadas com sal
1 cebola grande picada
1 pimentão vermelho picado
1/2 chávena de cheiros verdes picados
sal e pimenta a gosto
2 c. de sopa de azeite
1 c. de sopa de vinagre
1 c. de chá orégãos

Preparação:
Preparação do Recheio:
Numa vasilha, misturar todos os ingredientes do recheio e misturar como uma salada. Reservar.

Preparação da Massa:
No liquidificador, colocar o óleo, os ovos, o leite, começar a bater. Acrescentar a farinha, o amido de milho, o sal, o queijo e por ultimo o fermento, bater mais uns minutos.

Numa forma rectangular grande untada e enfarinhada deitar metade da massa, e espalhar às colheradas o recheio até cobrir toda a superfície. Jogar a outra metade da massa sobre o recheio.

Assar em forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente uns 50 a 60 minutos ou até que esteja bem dourada.

Deixar esfriar para desenformar.
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