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Açorda de Marisco

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Separadamente, ponha de molho as amêijoas e o berbigão para que larguem toda a areia que possam conter.

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Bacalhau Dourado com Vinho do Porto

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BACALHAU COM PRESUNTO

Ingredientes:
400 g de bacalhau
6 batatas médias
150 g de presunto
3 ovos

Preparação:
Lave o bacalhau demolhado e coza-o juntamente com as batatas descascadas. Tire a pele ao bacalhau e desfaça-o em lascas. Esmague as batatas com um garfo. Reserve.

Pique a cebola e o alho e refogue em 3 colheres de sopa de azeite. Corte o presunto em tirinhas e junte ao refogado quando a cebola ficar translúcida. Misture bem e adicione o bacalhau às lascas e as batatas esmagadas. Tempere com pimenta e rectifique o sal.

Espalhe esta mistura num pirex untado com azeite e regue, por cima, com os ovos batidos. Polvilhe com pão ralado e leve ao forno quente, para gratinar (cerca de 10 a 15 minutos). Sirva muito quente com grelos cozidos ou salada verde.
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